venerdì 22 maggio 2015

Dado in crema Vegan


Questo dado in crema lo si può usare non solo per il brodo,ma anche per risotti,verdure saltate in padella,sughi,ecc.
Tratto dal blog:
                                                              Grazia Cacciola




Ingredienti:

6 carote
6 coste sedano
2 cipolle
2 zucchine
200 gr sale grosso
50 gr foglie di salvia
50 gr foglie di  prezzemolo
1 mazzo basilico

Nel tegame di coccio versare carote,zucchine ,sedano e cipolle tagliati a pezzetti,unire il sale e la salvia.Cuocere per 1 ora a fuoco lento con coperchio.
Quando sarà freddo ,unire basilico e prezzemolo.Frullare il tutto e versare in vasetti sterilizzati.Conservare nel frigo(durano 6 mesi )oppure nel freezer.